“我想在家吃鸡排鸡腿辅助，但又不想出去，家里只有冷冻鸡腿，所以就做了鸡排”

主要成分

鸡腿3个、辅料、鸡蛋、面包糠1个、油耗适量、老酒适量、醋适量、花生油适量

炸鸡腿的做法 1、将鸡腿肉从骨头上去掉。 最好不要把鸡腿皮去掉留在肉上，否则肉会散开

2、用刀背把去掉的鸡腿的纤维打散，这样肉质会更嫩，以后腌制的时候更容易入味。 然后用刀的侧面敲打肉。 肉的面积会变大鸡腿辅助，肉的厚度也会发生变化。 薄的

3.将鸡腿一根一根处理。 每一个处理完后，涂上买来的调味料和面包屑，提前腌制一下。

4.我用这些调料来腌制

5、将耗油的老酒醋一一倒在处理好的鸡腿上，用手将调料与鸡腿混合均匀，放置至少10分钟

6、准备一份鸡蛋液和一份面包糠。 面包屑最好放在盘子里。 我用白面包屑。 黄面包屑和白面包屑味道应该没有区别，但是黄面包屑有色素

7.将腌制好的鸡腿放入蛋液中

8.将裹好鸡蛋的鸡腿肉铺在准备好的面包屑上

9、将两侧包好后，用手撒上一些面包屑。 面包糠可以多放点，脱胶的拿起来就会掉下来

10.我倒的油刚好没过锅底就可以了，不要太多，小火一直煎就可以了，这样就不容易烧焦了

11、先煎一面，然后翻面，这样就可以定型了

12、煎好后即可盛入盘中，切块。 如果前面的纤维断了，现在就很容易切断了。 只要用筷子帮忙就可以了。 如果不想浪费多余的蛋液，可以一起煎掉。 挤上自己喜欢的酱就完成了，即使不挤酱也很好吃

烹饪技巧 鸡大腿牛排和鸡胸肉牛排的味道还是会有一定的区别的。 鸡胸肉排的做法和这个是一样的

2016-06-16 11:20